バレンタインには手作りチョコレートを　レシピ

バレンタインの日に贈る、アマンドショコラを作りましょう

アマンドショコラアーモンドをカラメルで覆って、チョコでコーティングした、バレンタインにぴったりのお菓子です。
アーモンドが好きな彼なら絶対に喜ぶことうけあいです。
簡単な作り方を紹介したいと思います。
材料は約40〜50個分になります。
・アーモンド 60〜100ｇ
・チョコレート １００ｇ
・水 ２０cc
・グラニュー糖 ３０ｇ
・バター ５ｇ
・ココア 大さじ１杯
では作ってみましょう。
１）まずはじめにアーモンドを５分間、２００度のオーブンで焼きます。
２）水とグラニュー糖を鍋に入れ、中火でトロミがつくまで煮詰めます。
そこに１）のアーモンドを加え、木ベラで混ぜます。そして更に煮詰めます。
・最初は、白っぽい結晶がアーモンドにつきます。
３）アーモンドに茶色いカラメル色がついたら、火からおろしてください。そこにバターを加えて全体に混ぜます。
４）一粒ずつ離してオーブンシートの上に置き、乾かします。
５）チョコレートを湯煎して溶かし、乾いたアーモンドをボールに入れてください。そこに大さじ１ほどの溶けたチョコレートを加えて全体的に絡めます。
６）その後オーブンシートの上に一粒ずつ置き、離して乾かします。
・チョコが乾いたらまたボールに戻し、チョコ掛けと乾かす作業を繰り返します。
・チョコが冷えて固まらないように湯煎して溶けた状態にしておきましょう。
チョコの温度が高すぎると、アーモンドについたチョコが溶けてしまうので気をつけてください。
７）チョコの残りが大さじ３ほどになったら、一粒ずつにチョコを絡めていきます。
８）チョコが乾いたらココアをまぶしてください。その後、余分なココアを落としたらアマンドショコラの完成です。
バレンタイン用に綺麗な箱に入れてラッピングしてもＯＫです。
お皿にハート形で模様を作ってもキュートな感じに仕上がりますよ。
素晴らしいバレンタインになることを願っています。

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